Aprenda a cozinhar uma feijoada completa e fácil

Ingredientes
– meio quilo de feijão-preto

– 250 g de carne-seca salgada

– 250 g de lombo de porco salgado

– 250 g de costeleta de porco salgada

– 1 paio

– 250 g de linguiça calabresa

– suco de 2 laranjas

– 150 g de toucinho

– 2 cebolas picadas

– 2 dentes de alho amassados

– 2 tabletes de caldo de carne esfarelados

Modo de preparo
– Na véspera, deixe o feijão e as carnes salgadas de molho, separadamente, e troque a água das carnes algumas vezes

– Cozinhe o feijão em três litros de água

– Lave as carnes e cozinhe-as em outra panela. Quando o feijão estiver quase cozido, coloque as carnes, a linguiça e o paio picados. Adicione o suco das laranjas e tire a espuma que se formar na superfície. Se necessário, acrescente mais água

– Frite o toucinho em uma panela até que esteja dourado. Remova o excesso de gordura e reserve. Nesta mesma panela, frite a cebola e o alho. Adicione o caldo e um pouco de caldo de feijão. Deixe refogar bem. Junte à feijoada, mexa bem e deixe cozinhar por 20 minutos. Sirva.
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