STROGONOFF DE CARNE LOW CARB

INGREDIENTES

  • 300 g de alcatra
  • 1 tomate médio
  • 2 fatias finas de cebola
  • 1 colher (sopa) de molho inglês ou shoyu
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 8 colheres (sopa) de creme de leite de caixa (sem carboidratos e sem amido)
  • 1 porção de bacon em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 porção de cebolinha
  • 1 colher (chá) de sucralose (opcional)
  • 1 colher (sopa) de vinagre

MODO DE PREPARO

  1. Corte a alcatra em cubos de aproximadamente 1 cm.
  2. Tempere com sal e reserve.
  3. Faça cortes transversais no tomate, na parte de cima para não estourar.
  4. Leve ao forno a 200º C por 15 minutos.
  5. Retire o tomate e amasse bem até virar um purê.
  6. Passe o purê por um crivo até ficar bem fino.
  7. Pique a cebola e doure em fogo médio.
  8. Adicione o tomate e misture bem até ferver.
  9. Quando ferver acrescente o vinagre e a sucralose (deixa o sabor mais próximo do ketchup tradicional).
  10. Espere uma grande parte da água evaporar e o molho engrossar.
  11. Desligue o fogo e reserve.
  12. Frite o bacon em em uma colher de azeite, até que ele soltar a gordura.
  13. Adicione a carne e frite.
  14. Quando já estiver dourando adicione o molho inglês, o molho de tomate e a mostarda.
  15. Quando o líquido evaporar, adicione a cebolinha.
  16. Por fim, retire do fogo e acrescente o creme de leite.
  17. Misture até incorporar.
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